休闲卤制食品龙头品牌焕新 线下线上并重抢滩年轻市场
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央视网消息：日前，湖南休闲食品品牌绝味鸭脖在长沙举办了品牌战略升级发布会，正式宣布其品牌焕新升级。
绝味鸭脖为中国休闲卤制食品行业领先企业绝味食品股份有限公司(以下简称“绝味食品”)旗下品牌。公开资料显示，绝味鸭脖于 2005 年在长沙创立，很快在全国范围内扩展门店数量，并在 2019 年迈入“万店时代” ，逐渐成为卤味行业龙头。
“前期，绝味食品在社交平台上做了一次直播销售试验，几天时间销售量突破了一个亿，而且线上购买的人群年龄结构普遍年轻，且与线下的客群并不重复。” 在发布会现场，绝味集团首席数智增长官谌鹏飞表示，这是绝味食品构建“年轻态”品牌形象并转型“线上+线下”并行销售模式的触发点。
第三方研究机构数据显示：全球食辣人口达 30 亿， 其中超过六成的人喜欢吃辣。在中国消费者中，45 岁以下群体里，超过 60%的人喜爱吃辣， 90 后更敢吃辣， 占比达 49% 。在喜辣群体中，女性占比 57% ，男生占比 43% 。 由此可见辣味已成为当代年轻人饮食的潮流。#无辣不欢#这一话题在社交平台话题数据，累计播放量达 477 亿次+。
专业市场调研机构报告显示，辣不仅成为年轻人压力释放情绪价值的需要，也成为年轻人城市生活的主流趋势，还具有极强的社交分享属性，可以给消费者很好的松弛快乐。
基于数据洞察和消费者研究，此次发布会，绝味食品发布了新的品牌符号、品牌口号、品牌 IP 形象。 “敢辣，才绝味（Dare Spicy） ”成为绝味鸭脖的新口号，替代了过往的“鲜、 香、麻、辣 ”四个字中突出了以“辣 ”为首的卤味口感，更点燃了消费者敢于挑战自我、敢于尝试新鲜事物的冒险精神。同样，绝味鸭脖的全新品牌符号——火焰“绝 ”字，也再次升级，从一个字“绝 ”脍炙人口，到“绝 ”字标升级为带火焰品牌超级符号的发布，舞动的火焰让人直接联想到热辣的消费体验。此外绝味鸭脖还推出了全新的品牌IP 形象——小火鸭，并将在未来推出系列形象及周边产品，为消费者带来产品+情绪的愉悦消费体验。火焰符号不仅直观地传达了这种产品属性，还象征着热情与活力。
谌鹏飞说，绝味鸭脖希望通过品牌基因的强化，与年轻消费者一起，点燃生活的欢乐和激情，庆祝平凡生活中的每一个瞬间。
“绝味鸭脖的品牌升级不仅仅停留在符号和口号的更新上，更是一次与消费者的深度对话和双向奔赴。”湖南省食品行业联合会常务副秘书长陈赛说，作为全球休闲卤味零食的头部品牌，绝味食品一直以来践行“ 以消费者为中心 ”的经营方针，这次发布会的召开不仅标志着绝味鸭脖在品牌战略上的重大变革，也展现了其对市场趋势和消费者需求的深入理解和高度重视。
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